samedi 2 juin 2007
Porc aux lychees
L'avantage est qu'on peut utiliser des produits frais (gingembre, orange, citron, ail...) ou choisir des produits déjà préparés, histoire de gagner du temps.
Pour 2 personnes
Ingrédients
400g de rôti de porc coupé en cubes
1 tête de brocoli
le jus d'1/2 orange (le jus du petit-déjeuner fait aussi l'affaire)
le jus d'1/4 citron (du jus en flacon convient parfaitement)
1/2 cas de sauce soja
1 cas de saké
1/2 cm de gingembre râpé (ou 1 cac de gingembre en poudre)
une pincée de sucre
1 gousse d'ail (ou de l'ail en poudre)
1 oignon
10-12 lychees au sirop
3-4 champignons déshydratés
Préparation
Dans une poêle, faire dorer les dés de porc avec les oignons. Caraméliser avec l'ail, le sucre et le sirop de lychees.
Pendant ce temps, ré-hydrater les champignons et les couper finement.
Arroser le porc avec le saké, le jus de citron et d'orange, la sauce soja et un filet d'eau. Laisser réduire un petit peu. Mettre les lychees, les champignons et le gingembre râpé, poivrer. Faire revenir une dizaine de minutes.
Ajouter les brocolis cuits en bouquets.
Servir.